Head Chef

PT Astrid Pancaran adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner, dengan visi untuk menjadi restoran terbaik di Pontianak. Kami sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami.

Sebagai Head Chef di PT Astrid Pancaran, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan tim koki, serta memastikan kualitas dan keberlanjutan produk makanan yang kami tawarkan.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, gaji yang kompetitif, dan peluang untuk berkembang dalam karir.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu sesuai dengan tren terkini dan kebutuhan pelanggan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur diterapkan dengan baik.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku.
• Membuat laporan kinerja dan rekomendasi untuk perbaikan kualitas makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Memastikan pelaksanaan protokol kesehatan dan keamanan di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terakreditasi (misalnya, Sertifikasi Profesi Chef Indonesia).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan manajerial dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analisis dan pemecahan masalah yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait